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飲食店

60歳の方を採用するにあたって心がける大事なことは何?

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60歳の方を採用するにあたって心がける大事なことは何?

あなたの会社は人手不足が続いている状況が続いていませんか?

私どものお店も(飲食店)ずっと足りてない状況が続く中

どうにか今現在いるメンバーでこなして回している毎日

しかし今回!

運が悪く人員が一気に2人減ってしまい

どうしようもならない状況

ここ島根県の西部では人口が少なく年配の人が多い上に

求人が多く時給も高いところばかり

そこで!今回は

運よく調理経験者が面接を希望されました

これは貴重な人材です

そのかたは今現在60歳の男性

しかし新たに覚えることが多いのでどうしたものか?

自分が60歳で新たに働き始めるとなったら不安ですよね

ここはうちのお店の力になって欲しいので

あれこれと思考を凝らすチャンス

相手の気持ちになる

まずは!

自分が60歳(相手の年齢)になった時の気持ちになります

思いやる気持ちが大切です

新たに仕事をし始めたのはいいけど

こりゃ覚えることが多過ぎて続くかなぁ…
ちょっとキツそうねぇ

なんて気持ちになるかもしれません

なので

まだなったことのない年齢ではありますが

自分だったらどうして欲しい?

と自問自答してみましょう

気持ちが伝われば自ずとわかってくれるはずです

 

そうやって解ろうとする気持ちがあれば

答えが見えてくると信じてやってきています

覚えるのを待たずに見ながらやってもらう

例えば?

うちのように飲食店では各お店によって

置き場所が違います

ではどうしたらいいのか?

想像 思い出

想像してみましょう

その場の写真を撮って見てもらう

何度も同じ作業をしていけばそのうち覚えてくる仕事です

しかし最初が肝心!

今は昔と違って根性論が通じません

そんなことをすると簡単に辞めちゃう時代です

確かにどこも人手不足なので辞めたところで

他がすぐに見つかる世の中

だったら? せっかく入社してくれたのだから

辞めてもらわない努力が必要です

そのためには

  • なるべくいい環境で
  • なるべく雰囲気良く
  • なるべくストレスなく

は心がけることが大事になってきます

当店はグルメの回転寿司です

100円寿司と違って人間が一つずつ握っていく作業になるので

すぐに握れる状態にセットしておかなければいけません

ですので

こうやってあらかじめ写真を撮っておいて

それをプリンターでA4サイズにプリントアウトしておきます

そしてファイルに閉じておくといつでも簡単にみることができるので

覚える方も安心するはずです

もちろんスマホで全て完結します

やり方は自分で学びましょう

スマホで撮った写真を会社のパソコンに移してプリンターに出す作業

これだけでもできるようになると仕事がはかどるし

覚える方も効率よく進んでいくはずです

魚で例えたら?

  1. 魚そのものをあげるのではなくて
  2. 釣り方を教える

これが覚える方にとっては自分で考えるのでいいのではないでしょうか?

教え方はいろいろあります

もちろん簡単な作業であれば

  1. やってみせて
  2. やらせてみせて
  3. 評価をする

がベストだと思っていますが

ちょっと考える作業だと見たままをすると

覚えようと考えることをしなくなるのでよくありません

上手に教えるにはまず教える方が

この場合自分がどうしたらいいか?

を考えて行動することが大事だと思います

あとは実行するかしないかは自分次第ですし

今後の環境にも変化が訪れるはずです

そしてマイナンバーは誰にも必要です

この上の部分です

実際に本物が必要ではなくて

コピーを提出することになります

これは源泉徴収などの手続きに必要になってきます

色々な書類作成に必要なんです

そこまでする必要あるの?

って思われるかもしれませんが必ず提出してください

所詮お国が作った個人の番号です

お金を騙し取られるわけではないので

あっさりと提出しましょう

 

色々管理者となればすることが多くなりますが

お互いにやらないといけないことは

きちんと守ってこなしていきましょう

そして 賢く生きていきましょう

参考になれば嬉しいです

ご覧いただきありがとうございました

 

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あつし

1975年10月25日生まれ。何もないことで有名な島根県民。神が宿る島根、髪が宿らない私【飲食店の店長、ブログ、YouTube兼任のおっちゃん】

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