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父子家庭

お寿司を作る動画をYouTubeにしてみたら?黒酢でお寿司を作ってみた結果🍣

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お寿司を作る動画をYouTubeにしてみたら?黒酢でお寿司を作ってみた結果🍣

お寿司の動画を作ってます

少しずつですがYouTubeを始めました

まだ不慣れなので見返してみて

おかしな所があれば気をつけるようにして

作成しております

今回初めてですが

黒酢で!

酢飯を作ってみました

よかったらご視聴よろしくお願いします

魚屋さんに行ってみた

早速普段からお世話になっている

お魚屋さんに足を運びます

いろいろありますが実際に食べるのは

私と娘の2人だけ、、、

しかし動画的に少なすぎると

寂しいので少し多めに作ることにします

本日の購入は

  • 真鯛
  • アオリイカ
  • アジ

の3品です

エビタコは近くのスーパーで買うことにしました

仕込みます

ウロコを掻くのにウロコ掻きは百均でも

売ってますが、アレでは台所がウロコで

飛び散ってしまい後片付けが面倒です

なので仕事でも使っているこちらを購入しました

ネットで買い、やっと使う時がきました〜

うちは田舎なのでホームセンターに行っても

種類が少なく無い商品が多い!

なので間違いなく届くし

買いに出向く時間も削減できます

裏面です

ウロコが大きいものや

小さいヒラメ、ハマチなどの使い方が書いてあります

あまり小さいお魚には向いていません

小さいのは包丁で軽く掻くだけでいいですから必要ないです

寿司ネタにしていく

アオリイカですね

ゲソや軟骨が歯応えあって美味!

ちょっと暗くなってるので反省しました、、、

真鯛です

サイズは小さめで一日寝かせた状態でした

エビって仕込んだことがなかったので

勉強になりました

生のエビはよくやっているので慣れてます

爪楊枝って木の感触がざらざらなんで

それが原因でしょうね、、、

ボイルした後に抜けない!

短いこともあって余計抜けない!

ペンチが欲しくなりました

お寿司にしていく

初めての試み!

黒酢で酢飯って聞いたことなかったのでやってみます

この時は

  • お米 4合
  • 黒酢 100cc
  • 三温糖 60g
  • 塩 5g

にしてみました

最初の試食は甘くてちょうどいい!

って思ったのですが時間が経つと

酢が弱い。。。

次回はもうちょっと黒酢を多めに入れたいと思います

お寿司を握る

これは慣れたもんです

仕事上普段からやっていることなので

仕事の延長ですね

握り方もゆっくり動画にしてあるので

練習してみてはいかがでしょうか

完成そして実食

大体がお寿司のお持ち帰りって

一人前10貫くらいだと思います

寿司板に乗せてそれっぽくしてみました

エビはお店では生のエビが人気です

プリプリ感がたまらなく

お口の中でハジける感じ

「ハジけるレモンの香り!キュアレモネード!!!」

↑娘の小さい頃の影響です

しかし私個人的に美味しかったのは

湯がいたエビ!です

香りが強かった〜

茹でて間もないのがよかったのかもしてません

エビのいい香りが嬉しかったです

まとめ

まだ勉強中ですが

YouTubeをあげるのに大変なのは

編集作業ですね

作ってもみてもらわないと意味がありません

見る側になって

『面白い!』

って感じないといけないので日々勉強です

本日は以上です

今日もご覧いただきありがとうございました!

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あつし

1975年10月25日生まれ。何もないことで有名な島根県民。神が宿る島根、髪が宿らない私【飲食店の店長、ブログ、YouTube兼任のおっちゃん】

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