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父子家庭

シソ(大葉)で佃煮を作ってみました|お弁当と朝ご飯併用タイム

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シソ(大葉)で佃煮を作ってみました|お弁当と朝ご飯併用タイム

シソ(大葉)を収穫

9月23日水曜日の朝!

シルバーウィークも終わり平日の朝焼けです

朝日を見るだけでなんかちょっと感動するのは

私だけでしょうか?

歳をとったせい?

感受性が高い?

どうでも良いので次へいきます

昨日も言ったシソの実を見にいきます

出てきました

思ったより小さめですね

でもせっかくなので収穫します

シソは管理をしなくても勝手に育つので便利でありがたい

コレはちょっとまだ粒が小さいですね

っていうかシソ自体がまだいけそうなので一緒に収穫します

朝日に照らされて良い感じ

私の小さい頃の夏休みは同じ時間くらいに

お婆ちゃんと一緒にラジオ体操しに浜田市のグラウンドまで

歩いて行って帰るのが習慣だったのを思い出しました

シソの調理

外にあったのでもちろん一度洗います

どんな菌がいるかわからないですからね〜

と、早速見つけました

同じ色してる虫!

なんていう虫かはわかりませんが

動きが見えたので取り除きます

小さすぎて私もよく見えない、、、(老眼入ったんかな?)

白い花みたいなのが浮き上がります

3回じゃぶじゃぶしておきました

普段ならここでシソの実を枝から取り除くのですが

コレはまだ若すぎるみたいで枝から取れませんでした

普通ならプチプチっと外れるのに千切れます

なので今回は枝ごと一緒に煮てみます

食べる時に硬いようなら外しながら食べることにしましょう

では味付けです

一般的な煮付けの調味料ですね

  • 砂糖
  • 醤油
  • みりん

のみです

香りはシソから十分出てきてくるのでこの

日本人の味付けでOK

まずはいつも砂糖から始めます

唯一液体じゃないので全体に広げる意味でいつも最初になってます

入れたてはこんな感じです

ワンサカの葉物ですが

やっぱりすぐに萎びていきます

(この辺じゃ「しなる」って言います)

とりあえず5分ほどタイマーかけます

調味料が多かった、、、

そしてあっという間に5分です

テレビのニュース見ながら洗濯物回したり

弁当作りで時間はあっという間ですね

実食

炊き立ての白いご飯です!

お弁当作りと併用してるので立ち食いじゃ

やっぱり液体調味料が多い

ではいただきます

カメラが曇ったので最初は慌てました

テレビのカメラマンさんってこういう時の

集中力って同感できます

では半笑いで食します

「うまい!!!」

枝ごと食べることになったので少し硬いですが

全然食べれます。許容範囲!

恐らく周りから見たら

「わろてるでオイ!」

って思われそう。。。

その横では娘のお弁当作りです

今回も簡単に済ませます

今日は

  • ミートボール
  • ゴボウの酢物
  • アスパラ
  • ブロッコリー
  • 磯辺揚げ
  • 梅干し
  • しそ昆布
  • 出来立てシソの佃煮

です

少なくても種類があった方が嬉しいし栄養も取ろうね

そして3時間目の終わりくらいには

誰もがお腹が空く時間!

軽く食べたいんですよね〜

お腹が鳴るのも恥ずかしいお年頃、、、

今日は塩のみ!

海苔の栄養もすごいんだけ〜

海藻も摂取しましょう

完成です

熱々のご飯は冷ましてから蓋をしないと

中が湿気ちゃいます

未然に食中毒は予防しましょう!

以上です

良かったら参考にしてみてください

今日もありがとうございました

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あつし

1975年10月25日生まれ。何もないことで有名な島根県民。神が宿る島根、髪が宿らない私【飲食店の店長、ブログ、YouTube兼任のおっちゃん】

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