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父子家庭

シソ(大葉)でサラスパを作ってみました|夏は毎年恒例です^^

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シソ(大葉)でサラスパを作ってみました|夏は毎年恒例です^^

簡単サラスパをご紹介します

うちの家では毎年決まってシソが自然と生えてきます

ありがたいことに以前植えた種が

どこからか残っていて毎年あちらこちらで

萌えてます

「あっ今年も生えてきてる!庭の土に移動しとこ」

って感じでもっと大きく成長させるんです

ワンサカ育ちますよ〜

そして10月くらいになると枯れてきてシソの実に変わるので

コレを

  • 天ぷら
  • 佃煮

にしていただきます

香りが強くてとても美味しーーー!

このシソの実がどこかしら散らばるんでしょうね

シソも庭もありがと様様です

用意するもの
  • 青紫蘇(シソ、大葉)
  • 塩昆布
  • オリーブオイル
  • 塩(パスタのボイル用)
  • スパゲティ(細いの)

以上です

たったのコレだけ!

スパゲティを常備されている方は

塩昆布とシソがあれば簡単に出来ちゃいます

手順
  1. お湯を沸かす
  2. 塩を多めに入れてスパゲティを湯がく(夏場だし塩分多めで)
  3. 湯がいてる間にシソをみじん切りにしておく
  4. 湯がき終わったら水でしっかりとスパゲティを冷まして水を切る
  5. オリーブオイルを混ぜる(お好み)
  6. 塩昆布を混ぜる(お好みですが多めが旨い)
  7. シソを混ぜる

以上です

コレはおそらくテレビでやっていたのを

元義理の母親に教えてもらいました

食べさせてもらった時に、とても美味しくて

副菜だったけど皆平らげてしまい

「コレどうやって作るんですか?」

って聞いたのをよく覚えています

なんで旨いの?

最近ではたまに気になって

詳細を見られる方も多いのではないでしょうか?

赤い線のところですが

調味料(アミノ酸等)

です

コレがおそらく旨味調味料ですよね?

要するに化学調味料、、、

旨味を科学の力で生産してます

私の職場に食によって体を気遣う方がいらっしゃいますが

「絶対に食べない!」常に言ってますねw

でもチャーハンを作る時にコレを入れるだけで

かなり美味しくなりますよね?

私も今まではうま味調味料(味の素)って

よく分からなかったので買ったことがなかったんですが

料理のYouTubeを見たり知り合いの調理人に聞いたり

するけど皆使ってます

なので「美味しくなるなら少々はいいでしょ」

って感じで今ではたまに使うようになりました

っていうかお漬物を作る調味料もたくさん入ってますよね?

塩みたいな小さい粒でトゲトゲした感じのアレです

私の実家は小さい頃から置いていて

あれから40年以上も経ってますが体に不調はないので

問題ないと思います

子供の頃に自分で作ったおにぎり

おにぎりの作り方を知った私は

お腹が空いたので自分で作ったことがあります

その時に塩と間違えて味の素を入れたんです

そして握りたてをパクッと食べてみますが

「あれ?塩っけが弱い」

って思いたくさん入れて作りました

そろそろいいでしょって思い全部食べたのですが

後でなぜか気持ち悪くなったのを覚えています

多分入れすぎたんでしょうね

経験者は語る、、、

盛りがついた猫

生まれてから7ヶ月経ちました

最近は本当に

  • よく鳴く
  • 人間に体をなすりつけてくる
  • 食欲旺盛

になってきました

最初は餌をあげても全部平らげるのに

時間をかけてましたが今ではきれいに食べるようになり

しかも足りないようでずっと鳴いてます

もーかなりうるさい!

成長したということですね

暖かく見守っておきましょう

それでは今日もありがとうございました

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あつし

1975年10月25日生まれ。何もないことで有名な島根県民。神が宿る島根、髪が宿らない私【飲食店の店長、ブログ、YouTube兼任のおっちゃん】

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