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父子家庭

乾物を湿気させない方法とは?カビ対策

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乾物を湿気させない方法とは?カビ対策

乾物のワカメや顆粒の調味料をどうしてる?

普段から調理をされている方は

無意識にやってますでしょうか?

鍋の上でパックの中身を出さない!

です

私も最初はこんなやり方してなくて

鍋の上で出し入れしていました

っていうのも理由は

湯気って目に見えない! ですよね?

試しに袋麺を作ってスープを入れるときに

真上で出した後に小袋をそのまま

上に(ステイ)留めておいてください

すると小袋の出した周りがスープの粉で

くっついてます

これが水分が間違いなく上に上がってきてる証拠です!

理科か化学で習いましたよね?

あったかいものは上に上がるって(上昇気流)

これです

なので蒸気が上がっている鍋の上は必ず外して

他の場所にして手のひらなどに出してから

入れていきましょう!

これでパックの袋内が湿気ずに

カビの原因も防げます

更にダニとかになるともっと大変なことになるので

気をつけてください

→ダニが原因でアナフィラキシーショックで

入院したり下手をしたら死亡するケースも

あるそうなので注意しましょう

(鉢に刺されたショックと同じ現象です)

チョコのアポロにヨーグルトが出ていた!?

私が小さい頃は今みたいにお菓子の

種類が少なかったように思います

あの頃といえば

  • ベビースター
  • ラムネ
  • かっぱえびせん
  • キャベツ太郎

など思い出します

それがヨーグルトになるなんて

下がチョコですね

疲れてるせいかちょっと酸っぱく感じました

でも美味しいですよ〜

朝食

朝のお魚はやっぱりたまんないっす

ご飯が進む進む

右にあるのは催促してうるさい猫の餌

朝からうるさすぎです

今日のお弁当は?

  • メンチカツ
  • ゴボウサラダ
  • 焼売
  • チクワの磯辺揚げ
  • ひじきのふりかけ
  • ひじきのおにぎり

です

便利ですね〜

煮込まなくてもふりかけでひじきの栄養をいただけます

海藻は毎日取るようにしてます

一度テレビで見たのですが京都のどこかの港町に

住んでる方達は毎日海藻を食べていて

長生きしてるそうなんです

ちょっと健康を意識してみました

カワハギは肝がうまいんです

今日のカワハギは3種類も入ってきました

  • 本カワハギ
  • ウスバハギ
  • ウマヅラハギ

です

贅沢ですね〜

そして肝は醤油で溶いて食べると最高なんです

テレビで見るのは生の肝を溶いてますが

怖いのでボイルして提供してます

これですね

お客さんは大好きです

なのでカワハギが入荷した日はバンバン

売れる傾向にあります

そしてお寿司になりました

こんな感じで提供させてもらってます

カワハギの淡白な白身に

  1. 大葉を乗せて
  2. もみじおろし と
  3. 肝を

乗せて完成!

一緒にお口に入れちゃってください

今朝あがった新鮮な日本海のお魚も

成仏して喜んどります

今日はそんな1日でした

ご覧いただきありがとうございました!

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マスハマ

1975年10月25日生まれ。何もないことで有名な島根県民。そんな訳で?家族が離散し娘と二人暮らしの生活【店長、ブログ、YouTube兼任おやじ】

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