https://www.youtube.com/channel/UCURsDYjWWEbMvAJLllYp7tw

飲食店

驚きの言い間違い!?|慌てても良くなかった実話と平常心について

  1. 挑戦ブログ >
  2. 飲食店 >

驚きの言い間違い!?|慌てても良くなかった実話と平常心について

過去にあった実際のお話です

これはさすがに店員が二度見する瞬間をみました

そんな時に居合わせて幸せです

「タイ」と「サーモン」ください

普段の仕事柄、グルメの回転寿司とあり

お客様が入店されるなり

着席してすぐに注文ができます回転寿司のイラスト

お食事処(定食屋さん)と違って

すぐに提供できすぐに食事ができる

利点があります

実話

先日、たまに来店されるお客様が

その日はお急ぎだったのでしょう、、、タイのお寿司のイラスト

サーモンのお寿司のイラスト

サイとターモンください!

って注文されたんです

えっ?(一同)

その後透かさずに

お客様は恥ずかしそうに

鯛とサーモンください。。。

って言い直されてました^^

言い間違いなんて多々あると思いますが

この時はかなり笑いを堪えたのを

覚えています(笑)

慌てると平常運転ができなくなる

飲食店は仕事柄、お食事時になると

急に忙しくなることがある緊急対応業なんです

ですから状況判断が瞬時に問われるので

管理者としては冷静に

  • 広い視野
  • 指示だし
  • 平常心(笑顔)

が必要となります。

長年やっていますと、そういった緊急時に

見かけるのがパニック状態

  • 雑な商品を提供
  • 材料を落としてダメにしてしまう
  • イライラする

ですね。

かく言う私も昔はそのひとりで

出来上がったばかりの持ち帰り寿司

5人前の折を真っ逆さまに落として

やり直しをした経験があります寿司桶に入ったお寿司のイラスト

せっかちなんですねぇ

「慌ててもいいことないなぁ」

ってつくづく思いました

平常心が持てなくなり違う結果になってしまう

例えば駅構内や飛行機事故の緊急時

なんかもパニックになりやすい人達

が多いと出口が混み合い

冷静であれば助かっていた命が

助からなかったと言う事例

は聞いたことがあると思います

  • 遅刻になりそうだから急いで車を運転してあやうく事故
  • 買い物に行く前に用意していた買い物リストのメモを忘れる
  • 釣りに行く計画を立てリールを忘れたことに釣り場で気付く
  • お寿司の宅配で店内が忙しいからと急いでしまいスピード違反

アホですよね〜

これ全て私の実体験です(笑)

お持ち帰りの注文での忘れ物

これも実体験です

どうしてもお食事時って来客が集中してしまいます

その時にお持ち帰りを注文されたお客様が

取りに来られても出来上がってない時って

たまにあるんです。

目の前でお食事されるお客様を優先していると

気づいたら予約の時間が来てると言う

その時に出来上がったお寿司を

慌ててまとめて梱包しお渡しした後になって

あの〜醤油が入ってないんだけど!
すみませんでした。すぐにお持ちします!

って感じで後悔しますね〜

自分の食事も忘れる

余談ですが以前

自分の昼ごはんにと自分で包んで

持って帰って気づいたら

箸がない。。。

ってこともありました。

この時は

自分で自分に腹が立ったのを覚えています

「サイ」と「ターモン」ください

元々せっかちな性格なので

性格を変えることはできませんが

後悔をすることが多く

何やってんだよ

と自分に言い聞かせることが多いんですよねガッカリしている人のイラスト(男性)

ココがダメ

後悔先に立たず

(後から悔やんでも取り返しがつかないこと)

とはよく言ったものだなぁと

痛感してしまいますが

でもついつい人の間違い

大笑いしてしまうんですよねぇ(笑)影で笑う人のイラスト(男性)

『言い間違い』くらいで少し

店内がざわついた程度ですし

最近のテレビの視聴者から寄せられる

『言い間違い』のクレーム

はいかがなものかと思っちゃいますけどね〜

私が幼少の頃はこんなに

アナウンサーが謝ってなかったですよ

  • この記事を書いた人
  • 最新記事

あつし

1975年10月25日生まれ。何もないことで有名な島根県民。神が宿る島根、髪が宿らない私【飲食店の店長、ブログ、YouTube兼任のおっちゃん】

-飲食店

Copyright© 挑戦ブログ , 2021 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.