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ガスバーナーが冷たくなる理由は何?|調理師あるある

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ガスバーナーが冷たくなる理由は何?|調理師あるある

ガスバーナーが冷たくなったことありませんか?

一般的にガスバーナーを普段使うことって

ありませんよね?

普段から調理で使う私達調理師はよくあることなんですが

しばらく火を出しっぱなしで炙っていると

突然ガスの部分が

「冷たっ!」

ってなるんです

「えっなんで? って言うか怖っ」

になります

このまま爆発するんじゃなかろうか?

って心配してしまいます

外のお仕事の方達は恐らく手袋をして作業されているから

感じることがないんじゃないでしょうか

原因は?

調べてみました

質問して答えてくれる

Yahoo知恵袋を参照です

中学か高校の物理学で習う「ボイル・シャールの法則」です。圧力と体積と温度の関係です。 ボンベ内は非常に高圧です。それが噴射され急激に圧力が下がると体積が大きくなり、温度が下がるのです。 口を開けてハーと吹く息より、口をそばめてフーと吹く息の温度が低いのも同じです。フーと吹くときは口の内に息を溜めるので、圧力が高くなっています。それが吹き出された瞬間に圧力が下がって、温度が下がるのです。

と言うこと

意味わかりますか?

とりあえず私は学生時代お利口さんな方じゃなかったので

一度じゃ理解できません(いつも下から二番目)

短く説明するには赤い線のところが集約されていると思います

であれば口の中の圧力は少ないので

冷たくありません

であれば口の中の圧力が強く

風は冷たくなってます

この画像のように熱々の料理の時って

「フー」ってしますよね?

出ていく瞬間に冷たくなる

って言うことになります

「なるほど!そうなんだー!!!」

って言うより

「ヘ〜」

って感じが正直なところです、、、

物理ですね

以上参考になれば嬉しいです

ご覧いただきありがとうございました

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あつし

1975年10月25日生まれ。何もないことで有名な島根県民。神が宿る島根、髪が宿らない私【飲食店の店長、ブログ、YouTube兼任のおっちゃん】

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