独立

飲食店を開業するのに必要なものをピックアップ

厨房機器は大きな買い物として調べました

では次に必要なものをあげていきましょう

お寿司屋さんです

 

何がある?

 

会計しないとでしょ

レジ

 

会計するには必須

最初からカードが使えるお店にしたいけど

カード会社からも信用がないとまずは無理のようです

できたらお金を触らずに自動会計できるレジがいいけどなぁ

素手でお寿司を作るから衛生的に心がけたい

けど自動レジは高過ぎる

 

ラップ台

新鮮さを保つには必須

お店のは電熱でカットするタイプだけどそこまで大きなお店じゃないしね

これで十分でしょ

酢合わせをする桶

1升の炊飯器でこまめに炊いていこうと思います

一気に炊いてもいいけど所詮1人で対応するから限界あるでしょ

 

 

調べによると2升は45センチのサイズがあれば酢合わせが可能なようです

余裕を持って60センチあればいいでしょ

シャリコンテナ

炊き上がったシャリは保温しておかないとです

熱と水分がいい感じに保ってくれないと困ります

蒸し器

プリンが作れるし

茶碗蒸し?

海老を蒸してみようか

焼き、揚げ、炒めがあればこれももちろん必須だし

寿司下駄

一般的な木でできた寿司下駄ももちろんいいけど

やっぱり一風変わったほうが印象に残るしねぇ

こんなのもいいかも

制服?

すでに割烹着は購入済み

しかしせっかくの自分のお店だしオリジナリティあってもいいんじゃない?

和服なんて似合うかもしれんし

 

帯も必要だし

 

とりあえずはこんな感じでしょうか

 

 

 

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