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牛すじ肉をとろとろにして美味しくいただくには?圧力鍋の利用方法

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牛すじ肉をとろとろにして美味しくいただくには?圧力鍋の利用方法

圧力の時間を増やしてみた

前回カレーライスのお肉に牛すじ肉を使って20分加圧してみました

その時はいくら牛すじでも20分も加圧いたら十分と思っていましたが

結果 まだまだ硬い!

圧力鍋で失敗する方法!「トロトロ」にするつもりが「こげこげ」に

なので今度こそトロトロにしてやるぜ〜

って気持ちで加圧時間を増やします

朝なので時間があまりないのですがとりあえず55分に設定してみます

相変わらず

シュッシュ シュッシュ

うるさくてテレビなんか聞こえやせん(聞こえないって意味)

って言うかよくよく時計を見てみると、もう出勤時間が近い!

なのでせっかくですが時間を減らして

10分減らしました

そして 「行ってきまーす」 の寸前まで加圧

そしてそのまま出勤します

チビはこんな顔して

「行ってらしゃい!」

とは言いません。。。

なので続きは休憩時間に確認します

そして休憩時間

すぐに開けてみます

と こんな感じ

じゃがいもと人参は残念ながら食感がなくなるくらいトロトロ

完全に冷めてしまっているので再度火にかけます

蓋をしているから水分は残っているのかと思ったら

結構水分が少ない

って言うかトロトロじゃなくてドロドロ状態

ルーが溶けてきたので混ぜながら確認します

すーじーにーくーはー どーこーだー?

発見!

わお!

トロンとろんじゃん!!!

いい感じなので早速味見をするぜ〜

パクッ

ん〜 んま〜い!

トロける〜

って言うかお店のそれっぽい。。。

加圧してみるもんですね〜

加圧マニアになるかもしれません

いや加圧マニー

いや軽くマネー

いや転げマリーゴールド

いやいやマネーくれーよ

うちの子もこんな顔してます

お前人間の言葉わかっとるんじゃないん?

以上

俺たちに明日も未来もバリバリあるで!

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マスハマ

1975年10月25日生まれ。何もないことで有名な島根県民。そんな訳で?家族が離散し娘と二人暮らしの生活【店長、ブログ、YouTube兼任おやじ】

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