貝類の旬は春が多いんです
- アサリ
- ハマグリ
などは5月に潮干狩りのイメージがあるんじゃなかろうか？
そんな独り言を口に出さずに
心の中でほくそ笑んでいるのは
仕事から帰ってきてシャワーを浴びながら
ため息をつく店長しかいません
で？
今うまい貝類は？
そして夏といえば
サザエ
高級な巻貝
磯の香りが独特で歯応えは抜群
あの食感に魅了される方は多いんじゃなかろうか
歯がある人限定…
歯茎も強い人限定…
そして！！！
海に行って潜ったらサザエを発見！
んじゃ生の状態で刺身で食うたろか？
って思う人はいるんじゃないでしょうか？
それ 犯罪です
なのできちんとお店で買ったものを用意しましょう
バーベキューであれば焼くだけなので
蓋を上にして身が下に落ちないように気をつければ問題ありません
あとは醤油で食べるだけ
しかし今回は
- ハサミを使って
- 生の状態をいただく
これです
やったぜ
やったったぜ
動画はコチラ
↓
見ての通りです
以前に処理する方法をブログであげてますので
よかったらこちらもご参照ください
サザエは魚屋さんが販売するために常時
水槽に入れて大体通年買うことはできます
しかしコイツが死んだ時はかなりヤバい匂いを放ちます
動画にありますが
一個一個を処理するたびに匂いを嗅いでます
腐っていたのが大丈夫なサザエと一緒になったら
今度は探すのが大変になるし
匂いも他のについちゃいます
これは面倒でも一つ一つ匂いを嗅いで気づけるようにしておきましょう
他にも動画があるのでよかったらコチラもどうぞ！
では
参考になれば嬉しいです
行け！
心の底からワイルド達よー