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料理男子はモテる!?私を料理好きにさせてくれた思い出のペペロンチーノ

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料理男子はモテる!?私を料理好きにさせてくれた思い出のペペロンチーノ

料理ができる男子はカッコイイ

私が二十歳の頃です

自分にとって

何か得意なこと趣味って何かないかなぁ?

なんて漠然と過ごしていました

普通に仕事をして夜はお酒を飲んだり、休みの日はたまにパチンコ

そしてタバコも吸っていたのでお給料なんかはあっという間になくなります

ただでさえ安月給だったので楽しめることがあまりありませんでした

安く済んで楽しめることって何かないかなぁ?

そんな時にふとテレビでやっていたSMAP×SMAPを見て思いました

ビストロSMAP

カッコいい人たちがカッコよく料理して

しかも美しいゲストの方に美味しかった方にはキスのプレゼントまでしてくれます

なんと羨ましい!

これだったら自分でも学べば出来るはず

と一念発起して調べます

なので休みの日は自分で作ってみて失敗したり成功したりの連続です

その経験があるからこそ今の自分があるといっても過言ではありません

当時は配管をする外のお仕事をしていましたが

今は調理のお仕事についたのも繋がっています

メンズノンノ

とにかくモテたいって思っていました

見た目が少々悪くてもファッションが良ければこっちを向いてくれる!

と信じて当時私の中で流行っていたメンズノンノを毎月購入して勉強します

この上着にはこのズボンが合うんだ〜

とか

これは流石にこんな田舎で来てたら逆に浮いちゃうな〜

とか

想像して自分と見比べてみて膨らませます

たまに買ったはいいけど

  • 全く着なかったり
  • 全然似合っていないから一度も着なかったり

と失敗は多々あります

島根県は田舎なので服を買うのは大体広島にいって買っていましたね

スパ王との出会い

このスパ王を買ってペペロンチーノなるものは初めて知ります

最初は兄が食べていて「これぶち美味いで!」

って聞いて一口もらったのが衝撃でした

初めて口に入れた瞬間

なっなんだこのそそられる香りは!

ってなりましたね

中に入っていたシーズニングっていうのがめちゃくちゃいい匂い

そしてサラミの旨さです

乾燥ウインナー?

のようですね

日持ちがする便利な食材です

最近では簡単に食べやすくしてありますが

私の若い頃は薄くラップがされており剥がすのに苦労したのを覚えています

更にニンニクの香ばしい香り!

そのさきに

香ばしい鷹の爪の辛味!

なんてオシャレなんでしょう

ってなったので休みの日の昼飯はしょっちゅう自作のペペロンチーノです

作り方

材料です

  • スパゲティ(細め)
  • ニンニク(1片)
  • ドライソーセージ
  • 鷹の爪

だけです

調味料は

  • ブラックペッパー
  • オリーブオイル

だけです

そもそもはお金がない人が考えて出来上がった料理だとか?

私の場合はニンニクは冷凍します

どうしても普段からたくさん使わないので芽が出てくるんですよね〜

これが嫌なのでしばらくしたら皮を剥いて速攻で『冷凍庫へ行ってらっしゃい』です

しかも凍っていても輪切りにできます

カットしました

そしてオリーブオイルを入れて弱火で炒めていきます

この時に火を強くするとすぐに焦げて黒くなり苦くなります

ゆっくりと炒めることによって香りがよくなり旨みを感じます

これでゆっくり炒める間にパスタを茹でますが

今回は百均で売っているレンジで作れるもので湯がいていきます

今は便利ですよね

大体はたっぷりのお湯でボイルしていくのが普通なんですが

レンジでもできます

そして次のポイント!

ボイルするお水に中に塩を多めに入れる

これです

なので味付けの時は塩はほとんど使いません

本場のイタリア人からしたら日本のパスタは味付けが濃いそうです

本場の方はパスタの小麦の香りを大事にするのでたくさんは使わないそうですね

辛いのがお好きな方は早めに鷹の爪を入れます

しっかりと熱が入っていくと辛味が増しますよね

ちょっと苦手な方は最後のあたりで入れましょう

じっくりと炒めていきます

サラミの油もいい感じで溶け出しいい香りがしてきました

裏返したりしていると11分でパスタが茹で上がりました

湯気がぱねぇ

湯切りも簡単でし

オシャレなお姉さんの髪型のようになってます

少しだけ茹で汁も入れたいので完全には切りません

パスタの投入です

本当ならピーマンを入れて緑を追加したいのですが冷蔵庫にありませんでした

お野菜も取りたいですもんね

そしてサッと炒めたら完成です!

塩分が少なければ足すつもりで横に用意しました

クレイジーソルト

食べてみたら塩分はちょうど良かったので

今回は用無しでした

サラミの塩分もあるので考慮して作りましょう

では

いっただきまーす

我ながら上手に仕上がりました

今はコロナ禍なのでマスクをするから接客業でも安心していただけます

オリーブオイル

オリーブオイルは2種類あります

最初はどう違うのか?わからなかったのでテレビなどで調べました

当時はスマホもない時代なので簡単には調べれないんです

ピュアオイル

主に火を通す炒め物用に使用します

エクストラバージンオイル

生野菜などで使用するので生食用です

オリーブオイルは栄養価が高いので当時はとても人気が出ていました

しかしオイルの中ではカロリーが高めだそうです

ダイエットしなくても痩せていたので気にはしてませんでした

持久力がつく

パスタは持久力がつくらしく

サッカー選手はよく食べていたっていうのを覚えています

長い間走りっぱなしだしカロリーもつけないと体力が持ちません

水泳選手もたくさん食べるみたいですね

シンクロの選手も『食べることが大変』

っていっていました

美味しさが伝わると何よりです

以上

ありがとうございました

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マスハマ

1975年10月25日生まれ。何もないことで有名な島根県民。そんな訳で?家族が離散し娘と二人暮らしの生活【店長、ブログ、YouTube兼任おやじ】

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