独立

お肉の生焼けを防ぐためにはどうしたらいい?人間の勘に頼らずにきちんと測る方法

2022/4/22  

お寿司といえば魚がメインです しかし今はお肉のお寿司も人気になってきました もちろん生肉は出せません 以前ニュースであった焼肉屋さんで怒った集団食中毒事件があります あの時は死者が出た事件で私も同じ飲 ...

独立への道!今だけできること?自分の建物は屋根まで登ってもいい件

2022/4/9  

建物ができてきて 家の周りには足場がある   そして足場の階段が気になる 登りたい… 子供の頃は道なき道を行くのが好きな子供だった私 浜田市出身の私は家の近所に山があり ↓ 今宮山(今宮神社 ...

ついに棟上げしたらあっという間にそれっぽくなっていく建物

2022/3/31  

  見た目はもう建物じゃろ インスタでもあげました インスタグラムますだや 基礎ができてからがあっという間に建物になっていく姿は圧巻 人数を集めてやるけど見てて面白いなぁって 思います 今日 ...

本気で集中したい時の行動とは自分が何をする?いただいた真砂の豆腐|今日も朝から試作

2022/3/20  

家にいて使命感を感じた時 よくあるのが 癖でテレビつけちゃうんよね〜 です まさにこれ! 私は何かとやることが多い生活を送っているので これがネックで無駄に時間を過ごしたりしとりました まずテレビをつ ...

景色が変わる前に撮っておくことにしよ|そして娘で実験編

2022/3/19  

  今現在の私は 仕事を普通にこなしながら 独立開業に向けて休みの日や仕事終わり 朝のちょっとした時間 を使って お店の買い物を進めたり 試作を作ったり メニューを考えたり 仕入れをいつする ...

子供たちと遊ぶために作った芝生が…

2022/3/3  

  ユンボウ(ショベルカー)が庭に滞在して二日間   遂に始まった新築工事   以前家族で楽しめるようにと作った芝生が   どんどん無くなっていくー &nbsp ...

遂に新築工事が始まって慌てたこと

2022/2/26  

昨日は休みで朝から回るところが多く お金の融資をしてもらう日本政策金融公庫へ提出する 実印の押し忘れがありわざわざ浜田まで行くことになります そのあとは益田の信用組合「ますしん」へと本契約を交わします ...

飲食店を開業するのに必要なものをピックアップ

2022/2/23  

厨房機器は大きな買い物として調べました では次に必要なものをあげていきましょう お寿司屋さんです   何がある?   会計しないとでしょ レジ   リンク 会計するには必 ...

某厨房機器メーカーとネット厨房機器メーカーを比較してわかったこととは?

2022/2/23  

  まず大きい買い物をする時は調べろ! 普段の買い物でもみなさん意識するのは 少しでも安いものを! って意識されているはず で 今回あった私の実際の内容です よかったらご参考ください 専門分 ...

大借金→離婚→父子家庭と店長を兼任→人生逆転物語へとスタートするために行動したこととは?

2022/2/5  

  過去のワシ 2010年に新築を建てる ↓ 借金が1,800万円 ↓ 子供が増え4人の子沢山で幸せと思っていた中 ↓ 2016年に離婚 ↓ 1人で返済するハメに ↓ 2018年に2店舗の店 ...

飲食店の独立開業での注意点とは?大手厨房機器にお願いした見積額で!?

2022/2/5  

  日々、店長のお仕事と独立へ向けた準備で忙しい毎日 しかし誰であろう 自分のこと 努力はいつだって出来る しかも努力なんて結果が伴わないと無意味になってしまう どうせなら結果を出して喜んで ...

調理

製氷機でデザートのフルーツ寒天を作ってみたらどうじゃろ?

2022/1/20  

外は真夏の7月末 晴れが続き雨が全然降らない毎日 そして暑さから家の調理も怠ってきてます そういえば最近暑いからといって料理に手をかけてないなぁ って思ったので久しぶりにデザートを作ってみたんじゃ 寒 ...

マグロの血合いを「唐揚げ」にしてみたら?端材を捨てずにSDGz

2022/1/20  

  マグロの血合いを唐揚げにしたら美味いで〜   って昔お世話になっていたお魚屋さんが言っていたのを思い出しました そこで今朝はまぐろの赤身を仕込んでいたので早速やってみます いつ ...

独立へ向けて!チョコムースい挑戦したら?

2022/1/20  

  プリンは作ってみたし次はチョコムース行ってみようかな〜   と空想します ではいつも通り 恒例の やんなきゃ分かんない!!! 材料3つだけ そうなんです チョコレート 25g( ...

手羽先の唐揚げに甘酢を絡めるのではなくて「ディップ」をしてみたら?

2022/1/20  

  しょっしゃ!今回は手羽先で挑戦じゃい   と意気込んでせっかくの休みに勉強をします 時間は有限! 時間があるならやってみよう! 揚げたて!手羽先の唐揚げを作る 醤油ベースで作り ...

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