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: 寿司えびを串打ちせずにボイルする方法とは？旨味を外に逃さないやり方をご紹介

2022/1/17

エビはボイルすると旨味が水に流れる？！エビって香りと食感が楽しいけどボイルしたら水に流れるしな〜ってそう思っていたところんじゃ　真空にしてみて火を通してみたらどうじゃ ...

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PickUp！

2022/4/22

お寿司といえば魚がメインですしかし今はお肉のお寿司も人気になってきましたもちろん生肉は出せません以前ニュースであった焼肉屋さんで怒った集団食中毒事件がありますあの時は死者が出た事件で私も同じ飲食店として衝撃でしたなのでキチンとした処理をして提供し美味しく食べてもらいたいと思いますではどうする？測るきちんと機械で測りましょうリンク今はいい道具がありますいつもの楽天市場で購入しましたそれほど高くありませんこれは料理とかに使う用の機械体温計も同じようにあり ...

2022/4/9

独立への道！今だけできること？自分の建物は屋根まで登ってもいい件

建物ができてきて家の周りには足場があるそして足場の階段が気になる登りたい… 子供の頃は道なき道を行くのが好きな子供だった私浜田市出身の私は家の近所に山があり ↓ 今宮山（今宮神社）フェンスを超えてギリギリを楽しむ雑草を握りしめて落ちないようにスリルを楽しむ私当時ジャッキーチェンが流行っていたので冒険心が強い子供思い出すで子供心に帰る表から見たお店壁を貼り付けていく最中駐車場は３台分止められるでちなみにお向かいの岩見建設さん電信柱より向こうでしたら駐車 ...

2022/3/31

ついに棟上げしたらあっという間にそれっぽくなっていく建物

見た目はもう建物じゃろインスタでもあげましたインスタグラムますだや基礎ができてからがあっという間に建物になっていく姿は圧巻人数を集めてやるけど見てて面白いなぁって思います今日は裏口からのショットやっぱりちょっとギリギリになでなってしまったお店う〜〜〜んいいでしょこっそり中に入ったら木の香りがたまらんかった日々の変化を楽しんどる46歳人生これからもっと楽しもうでや第２回パフェ前回の失敗から第二回目を実行材料は揃えたで昭和の気持ちを心に忘れない作品 ...

2022/3/20

本気で集中したい時の行動とは自分が何をする？いただいた真砂の豆腐|今日も朝から試作

家にいて使命感を感じた時よくあるのが癖でテレビつけちゃうんよね〜ですまさにこれ！私は何かとやることが多い生活を送っているのでこれがネックで無駄に時間を過ごしたりしとりましたまずテレビをつけない！そしてやりたいと思っていたことを集中して終わらせるですそしてできたら時計を見ながらやってみましょう意外と普段から気になっている家の埃トイレ掃除とかあっという間に終わったりするし朝の10分が有効になったりするし心も満たされるしこれで今日も試作して気づけたしお試しあれ ...

2022/3/19

景色が変わる前に撮っておくことにしよ｜そして娘で実験編

今現在の私は仕事を普通にこなしながら独立開業に向けて休みの日や仕事終わり朝のちょっとした時間を使ってお店の買い物を進めたり試作を作ったりメニューを考えたり仕入れをいつする？だったり写真を撮ってチラシも計画したりと暇がない状態じゃけぇブログ更新も久しぶりしかもそれをしながらもちろん父子家庭の進行中朝昼晩のご飯娘のお弁当洗濯や掃除健康でないとお店を開くのに弱ってちゃダメだしお酒は休みの日に少しにするようになりました & ...

: お肉の生焼けを防ぐためにはどうしたらいい？人間の勘に頼らずにきちんと測る方法

2022/4/22

お寿司といえば魚がメインですしかし今はお肉のお寿司も人気になってきましたもちろん生肉は出せません以前ニュースであった焼肉屋さんで怒った集団食中毒事件がありますあの時は死者が出た事件で私も同じ飲 ...

: 独立への道！今だけできること？自分の建物は屋根まで登ってもいい件

2022/4/9

建物ができてきて家の周りには足場があるそして足場の階段が気になる登りたい… 子供の頃は道なき道を行くのが好きな子供だった私浜田市出身の私は家の近所に山があり ↓ 今宮山（今宮神社 ...

: ついに棟上げしたらあっという間にそれっぽくなっていく建物

2022/3/31

見た目はもう建物じゃろインスタでもあげましたインスタグラムますだや基礎ができてからがあっという間に建物になっていく姿は圧巻人数を集めてやるけど見てて面白いなぁって思います今日 ...

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2022/3/20

家にいて使命感を感じた時よくあるのが癖でテレビつけちゃうんよね〜ですまさにこれ！私は何かとやることが多い生活を送っているのでこれがネックで無駄に時間を過ごしたりしとりましたまずテレビをつ ...

: 景色が変わる前に撮っておくことにしよ｜そして娘で実験編

2022/3/19

今現在の私は仕事を普通にこなしながら独立開業に向けて休みの日や仕事終わり朝のちょっとした時間を使ってお店の買い物を進めたり試作を作ったりメニューを考えたり仕入れをいつする ...

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あつし

1975年10月25日生まれ。何もないことで有名な島根県民。神が宿る島根の最西端益田市から送る想いよ届け【飲食店の店長→から独立起業を実現させる男】

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