月別アーカイブ:2022年07月

狭い調理場でも問題なし!簡単に天ぷらや唐揚げをしましょう

2022/8/2  

狭い調理場は場所の確保が大事 作業台の横幅は1.5mです その上にコンロとフライヤーを設置しています もちろん作業するのに 料理を置く場所も必要   コレでも正直かなり狭いと思っています 天 ...

さぁ!お店を開くぞ!!んでレジはどうする?時に見つけたコチラ

2022/7/29  

本番前に 買うものいっぱいあるぞ 飲食店であれば冷蔵庫、冷凍庫がメインで高価な買い物 そして シンク 食器洗浄機 ショーケース コンロ(IHかガス) フライヤー 製氷機 台下冷蔵庫 ネタケース 電気お ...

茶碗蒸しを作りたいけど1人で経営するのにできるか不安だけど買った結果

2022/7/29  

お店の開店準備 とにかくどんどん買う 後になって慌てて買うのが嫌だったので (って言うかやること多すぎて時間がないのもあり) 調理道具は余裕持って買うことにしました 実際焼き物は出来ていないのでオーブ ...

飲食店で働こうと思うあなたへ|誰でも入社できるけど仕事内容と職場環境ってどうなの?

2022/7/24  

  どっかでバイトできないかなぁ やるなら楽しくて賄いがあれば助かるなぁ いろんな出会いがあるんだろうなぁ   なんて思われている方が多いのではないでしょうか かく言う私も安易な気 ...

今日はポスティング|行動せずに何をする?

2022/7/22  

近所のテイクアウトのチラシを配ってみた 足です 自転車のカゴにテイクアウトのチラシを入れて回ります 実際は家のポストに入れるのにほとんどの家は自転車を止めて中まで入っていかないと入れることができません ...

使い勝手が良くてサイズぴったりなまな板好調です|リベ大の影響で独立したその後とは?

2022/7/22  

握りたてをお客さんの寿司板に乗せる 以前は回転寿司でお寿司をお皿に乗せてそのまま提供します 会計はお皿の数を数えるだけでしたが 今は個別で注文をいただくと寿司板の上に乗せて提供します そして会計伝票に ...

島根県は国保組合はないの?脱サラし健康保険証が国民健康保険になり倍額を支払うことになった件

2022/7/19  

国保の額が高すぎる! 毎月の請求額が44,000円とかなりの高額な請求が先日届きました 各都道府県で決まった職業があるらしい なんでこんなに? 島根県は高齢者が多いから? 今の後期高齢者が一番ラッキー ...

お店の場所が分かりにくいことについてやってみた件

2022/7/18  

開店してから ありがたいことに開店してからお客様がゼロの日は1日だけ もちろん最初の頃は知人だったりお世話になった業者さん達ですが その後もご近所さんが寄ってくれたりとあります 予約も入りだしたので充 ...

会社の健康保険から国保(国民健康保険)になって金額に驚いた件

2022/7/15  

今までの雇われだと気づかなかった健康保険の金額 みなさん 会社から毎月もらうお給料の明細を確認していますか? 私は全くみていませんでした 確か厚生年金保険がすごく高かったのだけは覚えています しかし他 ...

コース料理を作ってみた

2022/7/21  

  オープンしてからしばらくして 付き合いのある酒屋さんとサントリーの会社の方達でコース料理を注文されました 結果9名となり満席で貸切にしました お寿司は上等なのにしてください との希望だっ ...

「ますだや」開店してみてからその後は?リベ大の影響から突き進んだ現実

2022/7/21  

ついに建物が完成してからの投稿です いや〜 1人でするのは大変なのは分かっていたけど ここまでとは思いませんでした 浅はかでしたね 商品は家具などの調達も全て1人 合間を見てブログくらいできると思って ...

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