https://www.youtube.com/channel/UCURsDYjWWEbMvAJLllYp7tw

飲食店

エクセルで簡易原価計算ができるようにする方法は?単価が変わり次第確認する管理者用

2021/10/19

  飲食店で管理者をされている方に付き物の原価管理 毎月面倒でも棚卸しをしている管理者の方や経営者の方達は少しでもブラしたくない経費です 今月はどうだった? って必ずチェックします あれ?先月の原価率1%高いけど何かあった? って気付けるのも毎月の棚卸しのおかげ 1%と言えば1000万円売ったら1万円分無駄があったということ 廃棄がたくさんあって売り上げにならなかった? まぐろが高騰して売価を変えていないからどうしても上がったのかな? など気付けることができます そこで日々変わる仕入れ値 そして ...

ReadMore

父子家庭

寝起きに思った「自分は今現在生きている」そして死ぬまでにできることは?

2021/10/11

  ついさっき思ったこと【実話】 うたた寝をして目を覚ます 自分の手のひらを見つめる ふと今現在を感じる 自分は今現在生きている   呼吸をしている 景色が見える 音が聞こえる 匂いが感じ取れる うつ伏せの睡眠で腕が痛い   ということは五感を感じ取れている 生きてる時にしか感じれないことに幸せを感じる 当たり前と言えばそうだけどいつまでも健康とは言えない 衰えると疲れの感じ取り方も若い頃とは違う 回復の速さも瞬発力も違う   誰しもいつかは死ぬ…   今 ...

ReadMore

父子家庭

時間がない人やってみて!シソの実をどうやって食べようか迷った時の選択方法

2021/10/11

  今年もたくさん大葉(シソの葉)食べたなぁ って同じことを思ってる人は人口の2%くらいはいるんじゃなかろうか? せっかく家の畑に育ってくれた大葉ちゃん 季節はお彼岸になってきました あとはシソの葉を食べ終わったら根っこから引っこ抜いて さよなら 告げるだけ っとその前に成仏させたげようぜ この記事を読んででラストまで美味しく食べてくれたら本望さ これを読んだらきっと白いご飯片手に炊飯器の前で渋滞するで 結果的に自然を愛せる人間になれるのが人間さ 行け ジャパニーズ   シソの実を美味 ...

ReadMore

飲食店

飲食店の検便のハガキが来たらどうする?

2021/9/21

  飲食店の店長さーーーん! 毎年突然に検便のハガキってきますよね? その度に あ〜検便容器を買いにいかないとだなぁ ってなりますね ここは田舎の島根県益田市 今回は実際に私が対応している店長のお仕事で検便のお知らせが来た時の内容となってます この記事でなぜ検便は必要か? どうやって提出してるの? を把握してもらえたらと思います よかったらご参考ください   ハガキはこんな感じ スーパーなどの大きな食品売り場は毎月するように決められているそうですが 飲食店は年に2回くらいの頻度でやって ...

ReadMore

仲間

飲食店

飲食店で偶然同時に忙しくなった時の対処法はどうする?【電話対応時】

2021/9/20

飲食店で仕事をされている方は「あるある」 の内容ではないでしょうか? 偶然にどうしても忙しさが重なる ことってありますよね? 例えば 電話が鳴る お客さんが来店する 注文が入る 会計を促される   などが同時になる現象… 義務教育の数学で習ったように確率はもちろんあります こういった場合に瞬時に どうしたらいいの??? って迷いますよね 飲食店の営業に慣れて入る方は大体が想像できて対処法はわかるかもしれませんが 新人さんや不慣れな方は戸惑います 私は20年以上グルメの回転寿司で働いていて店長をし ...

ReadMore

飲食店

入社された方に必ず確認と準備するもの10種と事務所に伝えておく内容とは?【法人用】

2021/9/18

  管理職をされている方は 新たに入社された方の準備をすることが色々とあります パッと思い出すだけでも 履歴書 制服 タイムカード   など、すぐに思い当たることがあるかと思います はぁ 準備物多いなぁ… ってため息ついてる店長さんも多いのではないでしょうか?   今回は管理職の方へ、と これからきちんと管理職を遂行していく方へと 新たに法人を構えて経営をしていく方は、入社してもらう人に対して必ず控えておきたい内容をお伝えします 私は雇われで店長をしていますので毎回入社された ...

ReadMore

島根県

山陰のモン・サン・ミシェルへ行って海を歩いて渡る快感を味わってみる方法

2021/9/10

今の生活は楽しいですか? 毎日、朝起きてから寝るまでのルーティン 仕事をして帰るまでの見慣れた光景 飽きてきませんか??? そこで私がオススメする絶景をご紹介します この記事では気軽に普段とはかけ離れた景色を見たい人には嬉しい内容となってます これを読むと ちょっと 島根県っていいじゃない? って思ってくれるようになってくれると思います 結果的に違う景色を見るのもたまにはいいよね〜 だったり よっしゃ 島根県に住もう! って過疎化に歯止めを効かせるようになれれば本望です   山陰のモン・サン・ミ ...

ReadMore

飲食店

コレから面接をしていくあなたへ!面接をするときの注意点と見逃したくない項目

2021/9/5

今から20年前は求人を出すとハローワークからの連絡があり 働きたい方たちが今より多かったのですが 2021年ここ最近の今現在はなかなかきてくれなくなっているのが現状です もちろん地域差もありますけどね そして久しぶりに求人の応募があり面接をしました そういえばずっと私1人で面接してるけどそろそろ新しい人にもやってもらったらいいんじゃない? って思います 会社側は長年働いている私を信用してくれているからこそ 任せてくれているのはありがたい! しかし私以外の人でも 面接できるようになって 入社手続きできるよう ...

ReadMore

飲食店

「サービスしろ!」とお客さんから言われたら恐喝罪に当たるのか?昨日会った実際の事例

2021/9/4

はい! またまたありましたー クレーム でーす 昨日の閉店前のお客さん みなさんも不当なクレーム受けたことあるんじゃないでしょうか? あまりにも理不尽で内容を聞いてるこっちが 気分が悪くなり後味が悪い結果に… っていうのを何度経験したことか 私は店長 責任者なのでいつでもすぐに対応するのが仕事 今回この記事では 飲食店で少しでも参考になれば! こういった時どうしたらいいの? を目的としてお伝えします コレを知っておくだけでいざと言うときに慌てずに冷静に対応できるし 困った時の法律や警察などを利用していち早 ...

ReadMore

寿司

飲食店

飲食店あるある!オーダーが集中した時に店長は対応をどうしたらいい?

2021/9/2

いらっしゃいませ いらっしゃいませ いらっしゃいませ あれ? いらっしゃいませ どんどん続きます お店側からしたら来客のタイミングってわかりません お客さんは食べたい時に食べにくる そりゃそうだ 私だって客であればそうだし しかし! どうしてもお店側として従業員が少ない時ってあります では来客が集中した時の店員の対応はどうしたらいいのか? 経験者であればわかると思いますが 追われるってストレス溜まりますよね〜 そこで長年飲食店でやってきている私がお伝えする今回の内容 この記事では オーダーが集中して大変な ...

ReadMore

Copyright© 挑戦ブログ , 2021 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.